Cicerchie decorticate BIO

La cicerchia è un legume che per molto tempo è stato dimenticato. Ingiustamente, perché oltre ad avere in campo una elevata resistenza ai climi aridi ha importanti valori nutrizionali.
La decorticazione priva il seme della parte esterna e facilita la cottura.
Noi la coltiviamo in rotazione con i grani antichi. In questo modo riusciamo a rigenerare e arricchire il suolo di azoto senza altri apporti esterni.